排油烟风机通过输入电功率,由电机带动风机叶轮旋转,对气体产生吸风或抽风效果,将厨房中产生的油烟、异味等气体排出室外,从而达到净化厨房空气的目的。
类型及特点
轴流风机
优点:结构简单,稳固可靠;噪声较小;安装方便;通风换气、抽油烟效果明显,可接风筒把风送到指定区域;处理风量较大,价格相对便宜。
缺点:全压比较小,适用于管道短、弯头少的场合。
适用场景:厂矿企业、大小宾馆、食堂饭店等对通风要求较高、管道较短且弯头少的场所。
离心风机
优点:风压大,能够克服较长管道和多个弯头带来的阻力,确保气流顺畅,排油烟效果好,适用于远距离、高阻力排烟需求。
缺点:运行时声音相对较大,价格高且体积大。
适用场景:适用于排烟管道比较长、弯头多的食堂等餐饮场所,以及大型厨房、商业厨房如学校、工厂食堂等烹饪量大、排烟距离长、管道阻力大的场所。
斜流风机(混流风机)
优点:结合了轴流风机和离心风机的特点,气流方向介于轴向和径向之间,风压比轴流风机高,风量比离心风机易调节,体积相对小。
缺点:价格相对轴流风机较高,在高风压或大风量需求的极端情况下,性能可能不如专门的离心风机或轴流风机。
适用场景:适用于中型厨房或对空间有要求且需较好排烟效果的厨房。
选择方法
确定风量:根据厨房空间大小、炉灶数量、烹饪方式等因素确定所需的排风量。总体排风量一般按每小时换气 40-60 次计算,局部排风量根据厨房排烟罩迎风面,每秒风速在 0.5 米左右计算。
计算静压:根据风量和风速确定风管截面积,再根据风速、风管截面积、弯头、变径等情况走向计算出风阻,即风机所需要的静压。
考虑其他因素:还需考虑风机的工作温度、效率、噪声、电机功率、转速及轴功率等参数,同时要根据安装位置、空间大小等因素选择合适的风机类型和安装方式。
安装yu维护
安装位置:应靠近炉灶上方油烟产生源,减少油烟扩散距离,且要保证风机安装牢固、平稳,连接管道密封良好。同时,尽量不要安装于顶棚内,要安装在机房、屋面或者外墙等便于维护的场所。
定期维护:由于长时间在高温、潮湿、油烟气体中工作,定期维护是不可缺少的工作。需要定期清理叶轮上的油污,检查叶轮的平衡情况、轴承的磨损情况以及零部件的锈蚀情况等,及时发现并处理故障隐患。